【記者楊旻芳台北報導】根據《世界素食人口報告》統計，台灣素食人口已超過300萬人，佔總人口13%、是世界素食人口比例第二多的國家。萊爾富為讓素食者能更便利吃素，自2012年起推出多款素食鮮食商品，最熱買的有Hi-Kitchen香椿炒飯便當、桂冠素青醬野菇義大利麵，還有和寬心園合作的4款全素的植物肉手藝餃，等15素食商品。

Top7-Hi-Life 香米飯 (19元)



Top6-喜生米漢堡-什錦鮮蔬 (65元)



Top5-寬心園植物肉手藝餃 (全素)

2020年7月萊爾富攜手老牌蔬食館「寬心園」，推出4款期間限定全素的植物肉手藝餃，包含寬心園十字淺漬、寬心園香草之歌、寬心園老練X.O、寬心園松露什蕈，結合小農契作蔬菜與高達六成的未來肉，以「一顆餃子一道菜」的創意發想，讓每一口不僅要吃得好，更要吃得巧。

Top4-夾心三角飯糰-素纖筍香(蛋奶素可食，27元)

《非全素產線，全素者請留意》


Top3-夾心三角飯糰-打拋素肉(蛋奶素可食，30元)

《非全素產線，全素者請留意》



Top2-桂冠素青醬野菇義大利麵(79元)



Top1-Hi-Kitchen香椿炒飯便當(蛋奶素可食，65元)



香椿炒飯便當，Q彈的米飯佐以香椿拌炒，搭配高營養的蓮藕、厚實的杏鮑菇以及清甜的四季豆，讓吃素也能吃得很美味，同時還可兼顧營養均衡，是萊爾富經典不敗的熱銷素食商品，購買後透過微波等簡單調理，即可立即食用。《非全素產線，全素者請留意》

另外，今年初萊爾富也與蔬食餐廳蒔蘿香草、寬心園合作推出8支蔬食年菜，蒔蘿香草研發的蒔蘿香草蔬食佛跳牆、義式鹽麴猴頭菇佐胡汁醬、寬心園蘿蔔糕-金玉菜脯和芋頭糕-綿香芋頭等商品。品項數較去年多出50%，讓吃素的顧客圍爐時有更多美味的選擇。

為迎接即將到來的中秋節檔期，萊爾富今年於【夏日冰果室】預購專刊推出老牌烘焙名店月餅一之軒黃金迎月禮盒，是全植物性食材製成，為了模仿鹹鴨蛋黃的味道，歷經反覆嘗試，找到以南瓜、綠豆仁、大豆油、天然胡蘿蔔素的黃金比例，創造與鹹鴨蛋黃一樣的口感與風味。

萊爾富的素食商品每年約有10%的成長，主要鎖定客群為茹素者、訴求健康的族群，萊爾富表示，隨著近年素食人口不斷增長，超商提供多元的素食商品，已成為一個趨勢，同時讓茹素者在住家巷口的超商，就能享有更便利的素食選擇。