文／筆記布

生活中，對於食物屬性若能有所認識，並順節氣而食，那麼「吃東西」就成為增加免疫力最好的方式。別小看一顆顆不起眼的「綠豆」，它們在清代醫家劉奎撰寫的《松峰說疫》裡，不僅是治瘟疫的重要藥材，更是古代窮鄉僻壤，農家小民，寒士征人，在倉卒苦無醫時，緩解病毒的良方。《松峰說疫》記載：



「……綠豆性雖清涼而不寒苦，且善於解毒退熱，除煩止渴，利小水，獨於治瘟疫為尤宜焉。」

「……綠豆不拘多少，白糖酌加。綠豆功全在皮，毋去之。將綠豆煮釅湯，取出，加洋糖與飲，冷熱隨病者之便。以此代茶，渴即與飲，飢則拌糖，並食其豆。」



溫古籍而明食性，「綠豆」解毒退熱，經濟實惠又方便煮食，在病毒肆虐的當前，可以作為居家保健的食材。炎炎夏日，喝一口「綠豆湯」消渴透心涼，煮粥時，也可加入一些「綠豆」，保護胃氣。