【本報台北訊】端午節將至，全國延長第三級防疫警戒至六月二十八日，為了讓大家能健康居家過端午，衛福部國民健康署提供粽子線上聰明購小撇步、分享吃粽小技巧。

國健署社區健康組組長羅素英指出，市售粽子種類琳瑯滿目，較常見的有北部粽、南部粽、粿粽和甜口味粽子等。「北部粽」的糯米用油拌炒；以豆沙餡最為常見的甜口味粽子，會加入糖、油，熱量都偏高。想要健康吃粽，避免攝取過多熱量、營養攝取不均，羅素英提醒，吃一顆傳統粽子，須做三小時的家事，才能消耗六百大卡的熱量。

以下是國健署買粽、吃粽五妙招：

1.享用不過量──粽子分量愈大，相對熱量會愈高，建議選擇「中」或「小」的粽子，並當做正餐食用，不要當成點心，避免攝取過多熱量。

2.看清營養標示與成分──選購粽子時應該留意其中的成分；餡料可選擇油脂含量較低的豆製品、菇類、栗子等，取代高油脂的配料；多數粽子是以糯米製作，若想增加纖維攝取量，可選購五榖米或糙米粽。

3.少蘸料少負擔──吃粽經常搭配醬料，如辣椒醬、甜辣醬、醬油膏等，鈉含量均較高，建議以不蘸醬為佳或限量使用。吃鹼粽時，為了增加風味，常會蘸砂糖、果糖或蜂蜜等，容易讓糖的攝取超過每日總熱量百分之十，提醒高血壓、心血管疾病、糖尿病等慢性疾病患者，食用時應更加注意。

4.正餐要配蔬果、餐間配牛奶堅果──若以粽子為正餐，記得減少餐點中的澱粉、油脂等，並搭配超過半碗的蔬菜和拳頭大的水果，餐間可喝牛奶、食用少量堅果，補足一日所需的營養。

5.細嚼慢嚥避免消化不良──糯米加上高油脂食物會延長胃腸排空時間，容易發生胃酸過多、腹脹氣等消化不良的情形，食用時應細嚼慢嚥、適量攝取，不要餐餐吃粽子，可換不同主食，才能攝取均衡營養。