【本報外電綜合報導】食用動物性蛋白質會造成環境的破壞、加速地球暖化的速度，也造成不少疾病的發生。科學家警告，人類食用動物性蛋白質，可能會引發「改變世界的流行病」，現正肆虐全球的新冠病毒就如同一場彩排，發表這項聲明的南非自由國立大學研究人員表示，人類對廉價肉品的定期需求，為更多疾病創造了完美溫床。

教授羅伯特·布拉格（Robert Bragg）是南非自由州大學的微生物、生化和食品生物技術系的一名研究員，他說：「我們將會有更多的大流感，一些科學家認為新冠病毒可能只是真正的大流感的彩排。」

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布拉格坦言，包括他在內的許多病毒學家多年來一直在預測流感大流行，「多年以來，人類一直被警告要注意即將到來的大流行，但只有身在其中時才會認真聆聽。」

布拉格補充，有許多嚴重的流行疾病都是從動物傳播到人身上，「其中一個案例就是伊波拉病毒，當地非洲人吃蝙蝠因而感染，而最嚴重的是1918年的西班牙流感，它從豬開始傳播到人類，這些都是虐待動物因此發生的情形。」

他指出，出現在鳥類和家禽類的H5N1流感的死亡率約為60%至65%，但尚未形成人與人之間的傳播。布拉格補充說：「如果這種病毒確實發展出人與人間的傳播，那將可能是一個非常嚴重的大流行。」

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自然、農業科學教授艾麗莎·勒·魯（Aliza le Roux）說：「我們對肉類的需求正在往更便宜和更放鬆管制的狀況靠近，將更多的動物塞進更小的空間，餵養牠們的天然飼料愈來愈少。」

艾麗莎舉例狂牛症、關在擁擠的籠子裡飼養的雞這些曾出現在人類生活中的事件，「我們不應該責怪異國的飲食習慣，而是該看看自己」。

艾麗莎表示，如果能將吃肉看作一種「獎勵」，而不是每天的「習慣」，能減少對環境的壓力，降低另一種人畜共患病病毒的發展速度。

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