手作麵包 獨具部落特色

 |2020.12.24
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茂林「得恩谷民宿」手作麵包老闆大頭,是來自魯凱族的原住民,從研究所畢業後,回到部落當起麵包師傅。圖╱劉學聖
手作麵包在麵包裡加入紅藜、馬告、刺蔥等,獨具部落特色的美味。圖╱劉學聖

【本報高雄訊】二○○九年莫拉克颱風對六龜、茂林地區重創,經過十一年的重整已恢復原貌,一路從紫蝶幽谷、茂林再到六龜,美景處處讓人驚豔,每年十一月至隔年三月間,是茂林期間限定的「紫蝶幽谷」,百萬隻紫斑蝶揮舞著美麗紫色翅膀,成了絕美「紫蝶幽谷」夢幻景象。

除了欣賞絕美紫斑蝶,不妨到「得恩谷民宿」體驗職人手作麵包,老闆大頭是來自魯凱族的原住民,研究所畢業後就回到部落因緣際會下,當起了麵包師傅,在麵包裡加入紅藜、馬告、刺蔥等,做出許多獨具部落特色的美味「麵包」。也讓民眾從尋找香料、認識香料、採摘香料,一路到揉麵、發酵、成形、烘烤都可以DIY,享用好吃的紅藜麵包,還可跟家人一起享受做麵包的樂趣。

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