【時光走廊】 世界文明系列:新加坡 (11-5)早年獅城攤商風情

文╱徐宗懋圖文館提供 |2020.12.04
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地攤 在戲院的外邊,聚集了許多販賣亮麗珠寶的地攤,一些年輕男性攜伴來戲院看戲,隨後到地攤光顧,選購珠寶送給心儀的伴侶。 (1960年代)圖╱徐宗懋圖文館提供
黃昏時分的生活休閒 新加坡河畔講古攤。電視機尚未普及以前,人們在茶餘飯後的休閒活動,除了閒聊,也常聚在講古攤旁聽故事,即便結束以後也有不少人互相討論故事情節。照片中黃昏時分的華族老人,均以聽講古為生活休閒。(1950年代)圖╱徐宗懋圖文館提供
小販中心的生活 新加坡小販中心內的景象。許多市民在此進食,上年紀的新加坡人也喜歡來喝茶聊天,成為新加坡生活文化的一部分。照片中,牆上懸掛有孫文的肖像及其遺訓,成了歷史遺跡。(1950年代)圖╱徐宗懋圖文館提供
華人的香鋪金紙店 焚香祭祀神明、先祖是華人的宗教習俗,寺 廟外聚集許多香鋪金紙店,銷售焚香和金紙, 以及販賣神像等服務。(1960年代)圖╱徐宗懋圖文館提供
街頭書攤街道旁的舊書攤,除了賣舊書,亦提供租閱服務。舊書攤的形式在民國時期的中國各大城 市均可見到,新加坡在戰後一段時期,還保有這種簡易街頭消費的形式。 (1960年代)圖╱徐宗懋圖文館提供
➡福建炒麵攤位 新加坡華人以中 國廣東和福建兩省 移民為主,華人的 飲食也反映家鄉的 特色,不過「新加 坡福建炒麵」是新 加坡華人獨有的炒 麵。(1950年代)圖╱徐宗懋圖文館提供
解籤 解籤人通常在廟宇附近擺攤,除了解籤詩,也幫人翻黃曆擇 日、代寫家書等。(1950年代)圖╱徐宗懋圖文館提供
馬來布商 穿戴傳統宋谷(songkok)賣布匹的馬來商販。(1950年代)圖╱徐宗懋圖文館提供
熱鬧的市集 熱鬧繁忙的市場裡,售有各式各樣的蔬果、食材。(1960年代)圖╱徐宗懋圖文館提供

文╱徐宗懋圖文館提供

早在19世紀,新加坡街頭便開始出現小販們的蹤影,他們在街頭巷尾賣起了咖啡、小吃、水果、蔬菜,甚至出現了首飾、服裝、二手書籍及算命攤等;新加坡著名的「乾巴剎」、「溼巴剎」(Bazaar,指集市。溼巴剎有如傳統菜市場,販賣蔬菜水果、魚類水產等生鮮;乾巴剎則是指販賣食品乾糧、服飾、香燭雜貨等)也一一出現。此地的攤商經濟呈現了這個都市國家體驗中最生動活躍的一部分,其獨特性也成為新加坡人民在文化認同上的情感依歸。

到了20世紀中期,新加坡在邁向現代化的過程中,同時也面臨嚴重的就業問題,許多失業者加入街頭小販的行列,只圖謀一口飯吃。他們為在地的居民提供了物美價廉的美食和商品,卻也危害到新加坡社會的發展。攤商經濟所帶來的環境衛生、汙染、食安及交通問題,都成為新加坡政府頭痛的對象。於是,在1960年代末到1980年代,新加坡政府決定興建小販中心(Hawker Centre),將所有流動的飲食攤販,聚集在政府管理的大型室內場地,讓當地人可以在乾淨衛生的環境中享受美食,而昔日那五彩繽紛的路邊攤商叫賣兜售的景象,就此成為新加坡人永遠的回憶。




●新加坡歷史畫册(英文書)

徐宗懋圖文館於2020年推出新加坡歷史畫册《Once Upon a Time in Singapore 》,作為新加坡歷史影像的精選,也是累積20年新加坡歷史影像收藏的總結。原版照片來自新加坡國家檔案館,以及自英國購藏的英殖民時期蛋白照片、銀鹽紙基以及日本占領新加坡的新聞照片,總計約4000張照片中精選約200張,內容涵蓋英國殖民時代、日本占領期間,以及戰後新加坡人民從貧困走向富裕,進而成為城市建設典範的奮鬥歷程。最後,由徐宗懋圖文館的數位藝術師以精湛工藝技術完全上色,完成此新加坡歷史影像作品中的顛峰之作。

畫冊尺寸30×30 公分,255頁,彩色精美印刷。由新加坡前外交部長楊榮文先生親撰序文,同時由李顯龍總理親自簽名回贈工作團隊,肯定此書的珍貴價值。新加坡國家圖書館和多家民間企業亦購藏多册,中華民國外交部亦購藏一批,作為友誼的紀念。

本畫冊訂價2800元,本報訂戶特惠價1500元。此購書服務非由《人間福報》經營,意者請聯繫以下信箱詢問shu4364@ms62.hinet.net


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