作者／童言，本名許藍蓉。《人間福報》蔬食園地專欄作者，現居挪威。

本書融會49種東西方食材，將西洋餐桌與東方味蕾合而為一，躍然紙上。作者用溫暖的筆法，詮釋我們熟悉或不熟悉的食材，結合當地文化、歷史及烹調方式，讓原本只存在舌尖的味道，成了通往世界的窗。

埃及美食庫莎麗（Kushari）

以白米、綠扁豆、通心麵、鷹嘴豆、香菜末為主要食材，最後淋些辣番茄醬汁，蓋上鋁箔紙放烤箱，以160○C加熱20分鐘後，再加檸檬汁、孜然粉調味攪拌，即是埃及大街小巷最常見的美食庫莎麗。