【本報外電綜合報導】以三明治、沙拉深植健康品牌的速食連鎖店SUBWAY，去年在英國推出素牛肉丸潛艇堡，消費者反應熱烈，英國SUBWAY近期再增加純素食產品的供應，提供素食主義者和隱形茹素客群，可以在用餐時有更多選擇，此外還將塑膠製的沙拉盒更換成紙盒，減少塑料使用。

SUBWAY發言人說：「全部的6吋潛艇堡，都含有兩種以植物為基底的食材，現在還可以製成沙拉或薄餅販售，包括廣受民眾喜愛的Meatless Meatball Mariana（素肉丸）或新的Plant Patty(小餡餅)，提供民眾能有更多選擇。」

圖／取自SUBWAY

此外，已連續舉辦8年PETA，每年都會表彰各種素食食品，SUBWAY的無肉潛艇堡今年獲選為最佳素食三明治。

除了在飲食上讓民眾可以吃得更健康，SUBWAY也正在換將沙拉換成紙盒包裝，減少一次性的塑料使用，預估能為英國、愛爾蘭的供應鏈中減少461噸一次性塑料，此外還推出新的素食菜單圖標，以便消費者可以輕鬆識別SUBWAY的素食選項。