微波爐烹調雖然快速，但也不是把食物放進去，按一個按鈕就可以不必管它了，它還是需要你在旁邊隨時注意烹調情形。

攪動：食物在加熱時需要定時去攪拌，把中間加熱較慢的部分和外圍已加熱的部分交換，如此所有食物才會有均勻的加熱結果。烹調較濃稠的湯類或調味汁，也和傳統烹調方法一樣，需要常常去攪動一下，才不會有結塊的情形發生。

翻面：微波烹調也和傳統烹調方法一樣需要將食物翻面，尤其是用微波爐烹調有湯汁的菜時，一定要將上面的食物翻面，要不然浸在湯汁中的那一面會加熱過度，而另一面卻加熱不夠，如此加熱結果就會不均勻。