【本報台北訊】蔡政府開放萊克多巴胺的美豬及全齡美牛事前未溝通，配套措施更倉促，衛福部前天深夜於官網公布「散裝食品標示規定」細節，雖要求豬、牛等二十項食品標示原產地，但尚未要求自助餐、小吃店、速食店、美食街等餐飲業者標示食物產地。衛福部長陳時中昨天承諾，本周將陸續預告，之後會示範該怎麼標示；陳時中說，含有萊克多巴胺的美豬沒有食安風險，他也願意示範帶頭吃美豬。

消基會昨痛批政府粗暴，置民眾健康權益於不顧，除堅決反對開放進口，也要求公開決策過程及具體民眾健康風險的評估經過與結果，沒有道理「以犧牲民眾健康權益來換取政治利益」。消基會祕書長吳榮達表示，食用美豬、美牛的健康問題可能在若干年後才顯現，政府應比照衛福部的「預防接種受害救濟基金」，設置消費者救濟補償機制。

根據食藥署說明，便利商店、超市、賣場、量販店、夜市等販賣的現場調理或持續加熱食品，還有麵包、糕餅店、觀光工廠或飯店附設烘焙坊賣的麵包、蛋糕、甜點，皆不屬於散裝食品，目前也不在規範之列。民眾在便利商店買到的熱狗、在麵包店買肉鬆麵包，都必須等待食藥署訂出規範，才需要標示。

專屬貼紙 還沒討論

另外，有民眾期盼針對美豬設計專屬貼紙標示。食安辦主任許輔昨天表示，美豬未來的管理方向，應比照美牛，「美牛怎麼做，美豬就怎麼做」，據他了解，目前並未討論針對美豬設計專屬貼紙。

據食藥署公告細節，目前規範所有販售散裝食品業者，無論市場攤販或網路店家，須明確標示，以中文顯示告知消費者，以標示牌方式呈現者，字體大小長寬不得小於二公分，以標記或標籤呈現，字體長寬不得小於零點二公分。

開放萊克多巴胺的美豬及全齡美牛是重大政策，但衛福部食藥署身為食安主管機關，完全不願對外說明政策及執行細節。據了解，蔡政府自宣布政策後，各部會皆採取集中發言制度，衛福部僅有部長陳時中可以發言。有民代私下透露，蔡政府的目的是不望引發更多討論，溝通也只形式，必須避免引來更大爭議。

邊境把關 才是重點

食品標示不實事件時有所聞，民眾對產地標示常存有質疑，再加上全球貿易往來過程複雜，即使標示產地，卻未必是最初的原產地。輔仁大學食品科學系教授陳炳輝表示，單靠標示是不足夠的，且標示增加業者成本，後續價格勢必反應在消費者身上。

陳炳輝表示，若符合風險評估，訂出殘留容許值就可以進口，但既然開放，就一定會有風險產生，配套措施一定要做好，除了標示，邊境把關更重要。