文／撒比娜

一月時，還是寒冷的冬天，新冠病毒就從中國大陸開始蔓延，台灣也隨即成為疫區。當疫情逐漸降溫，台灣維持零確診的好消息頻傳，恐慌的情緒逐漸遠離，在台灣的眾人漸漸可以回歸生活的日常，回顧過去數月，全民防疫的戒慎恐懼，對於個人、家庭都產生了許多的變化，而有些生活習慣的改變，更健康也更美好了。

回顧年初以來，春暖花開之際，只見疫情持續升高，生活開始被這隻冠狀病毒給荼毒，打亂了既有生活的秩序與安定的心。出門在外，眾人個個都是口罩蒙面，各大超市也出現搶購潮，衛生紙、罐頭、各式乾貨成為搶購品項，人心惶惶。面對未知的病毒來勢洶洶，誰都會恐慌，想要保護自己、保護家人的心情都是一樣的，從手機傳來的，都是全球各地疫情告急的快訊，恐懼已經淹沒全世界！

然而，好友美智傳來的圖片，卻讓人頓時感到安心，那是一套厚實的陶碗，裝著溫暖人心的味噌湯，之後，還收到更多精美餐具與餐點的圖樣。在疫情亮起紅燈的彼時，美智並沒有跟風搶購不需要或多餘的物資，她說，台灣是個物產豐富、百業有序的國度，瘋狂搶購物資反而會造成個人與社會的恐慌。

仔細一想，搶購日用品其實正是個人內心不安的投射與匯聚，滾動成無限上綱的集體恐懼，一焦慮就想囤積物品，古今皆然。美智說，一開始她也如同多數大眾，面對疫情的擴散，感受到許多不安，擔心自己也擔心家人。但終日惶惶不安，該如何是好呢？不宜到處趴趴走的時期，美智將生活重心轉向自家的廚房，開使燒熱許久未碰的冷灶，磨刀霍霍。

美智是職業婦女，以前出外行程多，加班時間長，是標準的外食一族，嫌動刀動鍋麻煩，全家人到了周末也老是往百貨公司的美食街擠，在人頭攢動的擁擠裡用餐。而近來，她搶購的不是衛生紙或罐頭，而是餐盤碗筷，家居的時間多了，她洗手做羹湯的次數也與日俱增，過去總是用塑膠餐盤草草用餐的習慣，已大大轉變。

現在，餐桌上都是陶瓷餐具，少鹽少油的新鮮菜蔬、燙口湯汁與當季水果，再加上長時間熬煮的紅豆薏仁湯。家人用精緻的餐具吃飯，感覺很踏實，日式禪風的小碟裝著清脆的醃黃瓜，圓面大瓷盤上是燉煮的南瓜，玻璃盅裡有雞蛋豆腐加梅干，厚實的青花湯碗裡是苦瓜湯……都是提升免疫力的食材。

久違的晚餐時光重現，全家人好好相聚吃飯的時刻，讓人備感溫馨，也驅除了些許對疫情的焦慮感。美智很滿意每一次為家人煮食備餐的過程，感受到餐具與食物正在釋放一種正向能量，好好吃飯、遠離人潮、相互關懷、提高免疫力，就是最好的解藥！她與好友們分享對抗疫情的心情，看著餐盤映出的色澤與新鮮餐食的氣味，就比較不會恐慌，自己與家人的安心，就在餐桌上。

與一窩蜂的搶購潮不同，美智更加熱衷選購有特色的碗盤杯具，然後在自家餐桌上，展現更具特色的擺盤及健康的創意料理；而在LINE群組裡的我們，也很期待她下一餐的擺飾以及私房菜單的分享。

疫情期間，與自己、家人、廚房、餐桌以及自家的鍋盆碗瓢，更加緊密地互動，不但是度過嚴峻疫情、提升免疫力的良方，同時，也是找回美好的家庭時光與手作生活的契機啊！