拉糖做瓢蟲 蛋糕賽摘金

 |2020.08.05
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詹勳翰以及拉糖作品〈科技瓢蟲〉。圖/台北城市科技大學提供

【本報台北訊】今年的台灣蛋糕協會「Gâteaux盃蛋糕技藝競賽」落幕,台北城市科技大學烘焙學程大四生詹勳翰挑戰職業組拉糖工藝,作品〈科技瓢蟲〉探討生態危機,提醒世人隨時保護大自然,避免地球面臨病毒反撲等生態浩劫,摘得金牌,也拿到「大會會長賞」。

詹勳翰熱愛植物,這次拉糖作品呈現農作物保母「瓢蟲」,希望帶給大家愛護自然的理念。他為這次比賽苦練一個月以上,嘗試各種拉糖做法,很長時間卡在翅膀的塑形,做不出腦海中預想的圓弧型感覺,甚至曾經二十四小時未闔眼,直到拉出瓢蟲頭形、殼等形狀後,才肯上床睡覺。

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