材料：

綠竹筍一支、南瓜一兩、青豆仁少許。

調味料：

素起士絲二大匙、無蛋沙拉少許。

作法：

1.綠竹筍切半汆燙約三十分鐘後沖冷，南瓜切小塊後汆燙備用。

2.將竹筍果肉挖空一湯匙量，並將冷筍、南瓜切丁和青豆沙拉拌勻。

3.將南瓜料鑲入涼筍肉撒上起司絲。

4.烤箱預熱後以二五○度放入涼筍烤約三分鐘，表皮呈金黃色即可。



新一季推出的「新元氣健康美食」，於每周一至周五中午十二時三十分、下午五時，在人間衛視（第七或第八頻道）播出，隔日上午八時三十分重播。