文／朱莉雅

原本想出國賺一桶金回台開餐廳的黃仁祈，不忍媽媽高悉音師母，獨力照顧高風險家庭孩子達7年之久，4年前決定讓人生大轉彎，成立「耕水小子」社會企業，承接媽媽打下的基礎，引進新思惟，持續陪伴近30位孩子勇於挑戰未來……

2009年，黃信吉牧師和太太高悉音搬遷至后里，成立眉山基督教會，不久，就受到月眉國小校長請託：「學校有幾個皮蛋，能不能讓他們下課後來這裡寫作業？」主修幼教的高師母心想：「不就幾個孩子，應該沒問題吧！」沒想到孩子一個接一個送來，短短兩三年，逐漸能自動完成作業、個性也變得主動積極，人數更因老師、家長口耳相傳，成長到每學期近30人。

由於資源嚴重缺乏，一年500萬元的經費，讓高悉音每個月都在煩惱房租、伙食費，及輔導老師的薪水，龐大的壓力讓她幾度興起放棄的念頭。「第3年我就想罷手了，但腦海中浮現孩子們的臉，發現一個都放棄不了。」

省百元為孩子加菜

無法喘息的窘境，直到2013年高悉音成立「臺中市助扶關懷協會」後，才獲得相對較穩定的課輔資源。但由於知音不多，捐款不穩定，即便高悉音自己種菜給孩子們加菜，孤軍奮戰的無力感，仍讓她不時覺得氣餒。

2016年，在台北工作多年的二兒子黃仁祈，趁著前一份工作告一段落，回到后里稍作休息。無意間，看見媽媽對著鏡子自己剪頭髮，只因想省下100元，為孩子們準備一餐。

「照顧並成就孩子的未來，原本是一件多麼棒的事情，沒想到，竟讓母親如此辛苦地生活著。」黃仁祈在理解媽媽的決心後深受感動，決定留在后里，成為孩子口中的「二哥」，與媽媽一起帶著孩子繼續生活與學習。2016年7月，「耕水小子」社會企業正式成立。

人生轉彎無礙圓夢

回到后里之前，主修社工系的黃仁祈，是帶領台灣青年從事國際志願服務的領隊，而他真正的夢想，是能夠開一家自己的餐廳。「原本計畫出國打工度假，賺進一桶金之後再來圓夢，沒想到後來竟然以社會企業的型態圓了這個夢 。」2018年底，「耕水食堂」開幕，優質的料理與溫馨的氛圍，在饕客間獲得了極高的評價。周末時，還能看到孩子們在食堂忙進忙出，不僅提供美味的餐點，也成為分享「耕水小子們」故事的全新空間。

所謂社會企業，是以全新觀念、創新做法來營運企業，成立的目的不光是為了營利，而是藉由過程解決各類社會問題。例如「耕水食堂」就是藉由餐飲工作，來培養孩子空間設計、氛圍營造、廚藝烘焙、調製飲料，甚至養殖禽畜及種植蔬菜、香草植物的能力，孩子不但能早早自立，同時能耕耘自己的未來。

不想依賴捐款做事

雖然成立助扶協會可以向外界募款及爭取補助，但黃仁祈不想只依賴外界的力量，他相信：耕水可以自給自足的模式來陪伴孩子。「水是一種看似溫柔，卻能夠以堅定態度滴水穿石的介質；這群孩子就像是水一樣，希望透過我們的陪伴、耕耘，成為能夠追尋自己夢想的人。」

目前近30個孩子，年齡分布從小學到高中，每天放學後來到耕水，在團隊夥伴帶領下，一起經歷全新的生活，種菜養雞、下廚做料理，也學木工、學樂器，一起研發創意料理開餐廳、一起上山下海旅行，儼然成為一個親密的大家庭。

耕水從不吝於給孩子各種嘗試的機會，常有義工驚訝於黃仁祈看著孩子拿刀備餐，竟然能放心而不伸出援手，但在廚房待了一會之後，這樣的擔心便慢慢消除，因為這群孩子所具備的潛力，遠遠超乎大人的想像。

孩子潛能超乎想像

「我不想只教他們如何避開危險，而是讓他們知道：面對危險，必須擁有正確的操作技巧與態度，這才是他們應具備的人生觀。」對外界來說，黃仁祈是「園長」，但對孩子們來說，黃仁祈是永遠的「二哥」。

耕水食堂營運至今，在當地累積相當高的評價，去年底結算，盈餘達100萬元，全數回捐給助扶協會做為慈幼助學金，除了看得到的帳面數字，更多看不到的效益是：9位在餐廳打工的國高中孩子，透過各種生活與專業技能的探索，具備更多元的技能，幾個高中畢業的孩子，有的大學選讀餐飲科，有的則心無畏懼的踏入職場。

「11年來，已經有好幾個孩子讀大學、出社會了，不過放假時，他們常會回到耕水幫忙，因為這裡就像他們第2個家。」黃仁祈發現，孩子的原生家庭，或許沒能提供充分的關愛與陪伴，但在這裡獲得滿足後，孩子們相互影響，個個養成良好的習慣與人格。

耕水小子未來光明

高悉音常說：「無論學習成就高低，只要個性善良正直，就能對社會有所貢獻。」黃仁祈更強調：「弱勢家庭的孩子並不可憐，他們有一樣的學習潛能，只要用心陪伴，他們在耕水活得充實、快樂，也能擁有光明的未來。」

「現在，不只我自己實現開餐廳的夢想，30幾個孩子的生命也能一起變好，媽媽也因此過上比較輕鬆的日子。」黃仁祈覺得自己很幸運，不用經歷家庭革命就能實現返鄉「創業」的夢想。「雖然成立社會企業的目的不是為了賺錢，卻能夠用自己的生命去影響孩子的生命。」

不出后里也能行千里

延續前一份工作的經驗，黃仁祈將資源相互連結，成為聯合國教科文組織NGO成員「願景青年行動網協會」的社區單位，開辦「志耕農」營隊，每個月都有來自世界各地的青年加入耕水生活，至今累積超過20個國家地 區，1500位以上的國際義工來訪。孩子也在營隊中，與不同背景的人們交流，開啟更寬廣的視野。

不只高悉音師母與黃仁祈園長，耕水陸續加入多位團隊夥伴：課輔老師曾韋潔、專案經理林嘉興、木工老師李雅蓁、插畫家謝杰耘，以及食堂主廚許子懿、吳思蓓，雖然背景各不不同，卻更能各展所長、相輔相成。「每一年，孩子們都有很多改變和成長，現在又有一群很棒的夥伴加入，相信明年更加精采可期。」黃仁祈說。

不只課輔與食堂，耕水同時透過「耕水倍力計畫」，帶給孩子多元技能、視野與行動力，並培養正向人格特質。例如透過「耕水沙龍」，邀請不同職業背景與生命故事的講者，跟孩子們分享故事，再透過實作練習，引發孩子對於未來職業更具體的想像。

「耕水木創」則是在原有鐵椅漸漸淘汰後，將原本要買現成椅子的經費，用來買設備、材料，並聘請專業的木工師傅，帶領孩子一起動手做，從無到有的手作經驗，累積至今已能接單生產，不僅深化學習，也是創造收入的來源之一。

「有一次孩子問我MRT是什麼？我回答：就是捷運，是一種等級較高的電車。然而，這並未解答孩子的疑問，我才發現，哪怕是從后里搭火車到台中，對孩子而言都是全新的體驗。」黃仁祈說起「耕水腳蹤」計畫的起源，一面分享帶著孩子四處旅行的照片，照片中孩子滿足的笑容，說明這些旅行經驗所帶來的學習成效。

每年，耕水的計畫持續因應著孩子的狀況進行微調，培養他們實踐夢想的能力。「現在的耕水食堂，是孩子們陪著我實現夢想，未來，我也希望能夠陪著孩子們找到夢想，踏實地一步一步前進，期待看見他們圓夢的那一天。」

贊助「耕水小子倍力計畫」，請洽耕水小子官網www.care.org.tw