【本報綜合外電報導】日本神戶市一名廚師岸本岳大（Takehiro Kishimoto），擅長日本傳統的食雕（Mukimono）與泰國水果雕刻（Thai fruit carving）。在他的刀下，各式蔬菜與水果都變成吸睛的藝術品。食雕源自中國古代，在烹飪文化中占有一席之地。這項手藝也流傳到其他亞洲國家，目前在日本和泰國仍受到重視。

岸本岳大的作品多受日本傳統圖案啟發，有時也取材動畫。岸本岳大表示，蔬果在剝下表皮之後，很快就會氧化，必須趕時間在褪色之前完成創作，這也是從事食雕的嚴格考驗。

至於完成的作品如何處理？岸本岳大說，除了香蕉皮，他都會把它們吃掉。當然，他會先拍照片。