【本報訊】炎炎夏日，冬瓜是相當好的消暑聖品，且冬瓜肉飽滿汁豐，從皮、肉到籽，整顆都是寶，不僅降暑解火、幫助代謝，也是時下女性的減肥聖品。

味甘、微寒的冬瓜是東方特有的蔬菜，但冬瓜盛產的季節並不在冬天，主要是夏季採收，而它的最大功效在於清熱利尿、降暑消火，但寒性又不像苦瓜、白蘿蔔那麼強，就算是孕婦也不必特別忌口。

一般人煮冬瓜，往往削除外皮、挖除冬瓜子後，只取果肉食用，但這些被遺棄的冬瓜皮、子，可是比果肉更讚的「好料」，因它的解熱、利尿能力比冬瓜肉更強，且冬瓜子還有清肺化痰的功效。

冬瓜含有維生素Ｂ群、Ｃ及微量的Ｅ，且最大的特色就是水分多、熱量低，每100克的熱量只有11大卡，只有一般蔬菜的一半，水分則占了近97％，有助於消水腫，相當適合減肥時食用，此外高鉀低鈉的特性，相當適合有三高問題、腸胃問題的人食用。

冬瓜搭配薏仁、枸杞一塊煮湯，不但能消水腫，冬瓜的水分、薏仁的高纖，都能增加飽足感，當成正餐吃，每碗熱量也不會超過100大卡，堪稱「減肥聖品」。