【本報綜合報導】新冠病毒疫情延燒，出現環保與防疫的權衡難題，許多餐廳原本不提供免洗餐具，但因應疫情發展，都恢復使用，還主打外帶服務，美食外送員生意也大幅成長，有些甚至延長服務到凌晨，「宅經濟」持續發燒，都造成一次性餐具使用變多，動搖大家長期建立不用免洗餐具的觀念。

環保署原本禁止政府部門、學校、百貨公司業及購物中心、連鎖速食店等四大對象提供免洗餐具，但因應疫情放寬規定，業者可向地方政府申請恢復使用免洗餐具。環保署上月統計申請恢復使用的場所，以公家機關一百九十四家最多，其餘依序為學校一百五十三家、百貨公司業及購物中心十七家、量販店業十三家。

但是，台灣綠色和平組織引述《新英格蘭醫學期刊》研究指出，新冠病毒在各式物體的表面可存活一段時間，塑膠製品的表面最久可存活七十二小時，一次性的塑膠包裝、塑膠製的免洗餐具並沒有更衛生或更安全，還會對環境產生壞處，環保署應鼓勵民眾自帶餐具，防疫又安心。

以嘉義市為例，家樂福、好市多和耐斯王子飯店的購物中心，已向環保局申請恢復使用免洗餐具，業者表示，不恢復使用免洗餐具，恐讓消費者不敢使用店家提供的碗筷，雖然知道與現今環保觀念相悖，但為了防疫只能暫時如此。

另外，雖然一次性餐具使用變多，也有許多學校申請恢復使用免洗餐具，但嘉義市的各個國中、小學卻未受影響，原因是十多年來，學校早就鼓勵學生自帶不鏽鋼餐具，學校也不提供鐵餐盤，讓學生「自己的餐具自己洗」，兼具環保和衛生觀念，可成為防疫期間的借鏡。

彰化縣建國科大的師生餐廳有十多家業者，開學前考量到疫情愈來愈嚴重，校方決定向彰化縣府環保局申請恢復使用紙容器與竹筷，但即便開放業者使用一次性餐具，但仍鼓勵學生自帶餐具，減少製造垃圾。