【人間社記者江峰平台中報導】中部地區的佛光人都喜歡到「東海大飯店」吃飯，那裡雖然沒有山珍海味，但一道道色香味俱足的素食佳餚，讓許多原本並非素食的饕客們，也不禁食指大動，讚歎有加之餘，也令人對那位臉上總綻放著璀璨的笑容，以用心作出美味素食為終身職志的石素香，打從心裡升起一分敬佩之心。
「東海大飯店」實際上是台中東海道場十三樓的齋堂，因有著一群廚藝精湛的發心義工而聲名遠播，而其中的靈魂人物石素香，常年默默付出，照顧大眾的飲食，不辭辛勞，更是廣受大家一致的推崇。石素香從小因堂哥（今佛光山寺住持心定和尚）在佛光山出家，而經常與家人一同上山禮佛探親，八年前因當時東海道場住持永樂法師不斷的鼓勵，而決定「走出家庭的小框框，與大眾廣結善緣」，因此漸漸成了全年無休，隨時待命的廚房典座菩薩。
做事專注的她，謹謹遵循著佛光山開山星雲大師的教誨，以歡喜心、供養心、同理心，專心一意地做好每一道菜，將廚房作為修行的道場，做人處世的道理全融入其中，時時刻刻不斷地提醒自己，期望做出來的每一道菜，都讓大家吃得歡喜，吃得滿足。因此受到星雲大師特別地教導與鼓勵，經多次調整口味與做法，終於讓人人讚不絕口的招牌素羹麵，取名為「素香麵」，在國內外各種活動場合廣受歡迎，大師更進而指示她到佛光山全省各分別院及滴水坊教導做法，使更多人得以品嚐到此道佳餚，「素香麵」的名聲因此不脛而走。
「每次大師到東海道場來，都一定先到廚房來看義工們，並且一一地關懷鼓勵，握手致意，真是令人好感動，也讓我們的道心更加堅定！」石素香以動人的神情，充滿感性的口吻說道。問她廚房這麼熱，道場又經常辦活動，往往同時招待數百人用餐，長期下來會不會覺得累？「身體會累，但心不能累！」石素香露出潔白的牙齒，精神弈弈地笑著說。每當她看到大家心情愉快地享用著美味的素菜，心裡便非常的滿足，她表示，大家都喜歡吃素，這世上便少了很多的殺業，真好！