砧板清潔不當比馬桶髒! 快學砧板清洗3秘笈

楊旻芳 |2020.01.26
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圖/取自freepik.

【編輯楊旻芳/綜合報導】砧板是每個家庭必備用具之一,使用完如果沒有清洗乾淨,砧板上的細菌可能比馬桶還要髒!然後又隨著食材一起吃下肚子。砧板要怎麼清潔保養?以下告訴你3種材質砧板優點和缺點,清潔消毒的方法,讓食物入口更安心。


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各式砧板清潔方式:


圖/取自HEHO.

一、木製砧板:

適合生食料理使用,可滿足多元化的料理需求。 優點:適合處理需要剁、切的料理。 缺點:比較容易藏物納垢、發霉。 清洗方式:用冷水清洗將上面的食材清洗乾淨。 消毒:洗淨後,可沾點鹽或小蘇打粉在砧板上,順著紋路、刀痕刷洗,殘渣都去除後再用熱水沖乾淨,洗完後吊掛起讓其自然風乾。 


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二、塑膠砧板:

適合用來切蔬果或冷盤食材。 優點:價格便宜、重量較輕,好收納不佔空間。 缺點:容易滑動、質地較軟會容易產生刀痕。 清洗方式:以海綿沾洗劑,順著到痕刷洗,然後自然風乾。 消毒:用漂白水配 3 倍的清水稀釋,用毛巾沾濕後敷於砧板上 20 分鐘,時間到後用水沖乾淨、自然風乾。


圖/取自freepik.

三、強化玻璃砧板:

適合用來切熟食或蔬果,也可用於料理生食。 優點:較不容易附著異味以及產生刀痕。 缺點:因為硬度較高,不適合用於大力剁、切,以免讓刀具受損。 清洗方式:以海綿沾洗劑刷洗,用水沖乾淨後自然風乾即可。 消毒:若汙漬較明顯,可以熱水清洗後自然風乾。


圖/取自網路。

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