【記者楊旻芳／台北報導】台灣鍋貼龍頭品牌「八方雲集」，昨（12日）在全台900多家門市同步推出「新蔬食」鍋貼及水餃，許多門市的素水餃和鍋貼被搶購一空，今（13）天在台大門市舉行記者會，供應鍋貼水餃內餡「新豬肉」的香港業者Green Monday台灣大使簡浩說，昨天晚上打電話循問好多間門市都缺貨，很多網友在instagram發搶購一空的哀號文。


圖說：八方雲集1月12日上市新蔬食植物肉鍋貼&水餃，市場反應佳，賣到缺貨。圖／楊旻芳。

香港Green Monday創辦人楊大偉說，新豬肉銷售到台灣1年，整體反應非常好，在八方雲集使用該公司的「新豬肉」上市後，相信會有更多的人認識新豬肉。他說，目前新豬肉在泰國生產，今年計畫在台灣及大陸設廠，會從原來的一個生產基地新增到三個生產基地以因應大量需求。在台灣設廠生產，應能降低價格，讓更多台灣人吃得到健康的植物肉。


圖說：左為香港Green Monday創辦人楊大偉、右為八方雲集董事長許銘銓。圖／楊旻芳。

楊大偉表示，會研發出這款植物新豬肉，是因為亞洲為豬肉第一大消耗地，美國則是牛肉及雞肉，如果能研發出口感味覺都能替代的產品，就能大量減少肉類的需求。

楊大偉說，很多人不知道，畜牧業是造成氣候暖化的元凶之一，因為地球根本無法養這麼多動物，加上全球有近80億人口，大家都要吃肉，就要養更多牛羊豬等等經濟動物，牠們的碳排放及水汙染都非常的嚴重，導致候暖化。這是全球許多科技公司、有錢投資人爭相投資開發植物肉的原因。製造植物肉既能滿足葷食者的口感味覺，又能對地球、人體健康有貢獻。 

八方雲集董事長許銘銓說，根據聯合國統計，畜牧業占全球溫室氣體排放18％，如果每個人都能減少畜產品的消耗，能改變每個人的飲食習慣，就能改善地球暖化的現象，因此與Green Monday合作。


圖說：八方雲集1月12日在全台900家門市推出「新蔬食」鍋貼及水餃。圖／楊旻芳。

至於，素食者關心，若在店內食用素鍋貼，是否有素食用煎台？許銘銓說，如果要有專用煎台，每間店還要再多設一個煎檯，目前該公司沒有這樣的規劃，不過未來可能會有全新的素食鍋貼門市。他說，無法接受鍋邊素的素食者可以買冷凍產品回家自行料理，工廠都有專門的生產線和鍋具，門店包製也會要求店員需區分盛裝器皿和鍋具，素食者可以安心購買。

Green Monday台灣大使簡浩說，昨天他想吃八方雲集的素鍋貼，打電話去八間門市詢問，竟然都賣完。簡浩說，他三年前開始吃素，吃素之後他感受到體力的恢復比較快速。


圖說：Green Monday台灣大使簡浩現場試吃新豬肉鍋貼。圖／楊旻芳。

 

什麼是「新豬肉」？

Omnipork® 新豬肉是全亞洲首個味道、質感、香氣均與真免治豬肉無異的「植物豬肉」。Omnipork® 新豬肉是right{treat}的首項產品。right{treat}是一家擁有30年年經驗的初創食物科技企業，本著善待地球、善待生命、善待人類的理念,旨在使用先進的食品科技,為亞洲人締造未來的肉類 — 不再源自活生生的動物。

Omnipork® 新豬肉比真豬肉更能滿足人體的營養需要，獨有的純素蛋白質配方主要來自豌豆、非基因改造大豆、冬菇和米。混合蛋白能夠提供更優質及完整的植物蛋白質，以及人體必需的所有氨基酸，更重要的是提供了更好的味道。


圖／Green Monday提供。