【編輯楊旻芳／台北報導】鹽巴是人體必要的營養素之一，體內鈉含量太低時，身體會產生虛弱無力、意識混亂等等的問題，但體內鈉含量過高，會造成肌肉抽搐、昏迷，嚴重時都會有死亡的風險。常常會聽到有人會說：吃太鹹會洗腎，到底是真的嗎？

根據《康健》報導，腎臟在體內是屬於協調者，負責過濾、排毒、代謝電解質等多元功能，目前並無證據顯示一般人吃太鹹跟腎病有關聯。不過《華人健康網》報導指出，長期餐餐都吃重口味、過鹹的食物，常讓腎臟加班持續運作，長期下來造成心血管壓力，就有可能導致慢性腎衰竭。


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針對「吃太鹹會洗腎」的疑問，《華人健康網》報導，營養師蘇妍臣指出，被宣判罹患慢性腎臟病，不代表就要馬上洗腎，但慢性腎臟病患者的飲食若不改善，一樣吃重鹹，讓已經受損的腎臟繼續過勞，腎衰竭會提早報到。當慢性腎臟病惡化到第5期，腎臟無法將體內代謝產生的廢物、水分排出體外，就有要面臨一輩子洗腎的命運！

吃重鹹才夠味？高血壓、水腫跟著來

營養師蘇妍臣指出，吃太鹹除了會影響腎功能外，也會導致高血壓及水腫。當身體組織處在高鹽狀況時，大腦會分泌抗利尿激素，造成水份滯留，同時影響腎臟的過濾功能，造成全身血管及腎臟負擔。當血管壓力增加，就會造成高血壓、血管硬化、中風等心血管等問題。此外，鈉鹽還會使水份滯留在身體組織中，造成血液體積增加，引發水腫。


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吃太鹹怎麼辦？多喝水、吃香蕉、奇異果助排鈉

既然吃太酸對身體傷很大，那有什麼辦法可以幫助身體排出過多的鹽呢?營養師蘇妍臣表示，平時與朋友聚餐吃火鍋、燒烤等，難免會吃進過多的鈉。這時不妨多喝水幫助排尿，稀釋血液中的鈉含量，或是吃點香蕉、奇異果、瓜果類等高鉀的水果，平衡體內的電解質，都有助於排出過多的鹽。


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【營養師小叮嚀】

除了眼睛看得到的鹽外，潛藏在高湯、醬油、滷味、吐司、醃製食品及加工食品，甚至是許多加工甜品等，都會讓你在不知不覺中，攝取過多鹽分。建議一般人最好每天要喝2000毫升的水，幫助身體代謝。患有醫睛病、高血獻 或是容易水腫的民眾，盡量避免食用以上重鹹、高鈉食品。若是有擔心是否攝取過多的鈉，可以閱讀營養標示，可見到鈉(Sodium)的標示量，來為健康把關！


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本報導來源：
《康健》《華人健康網》