編輯楊旻芳／綜合報導

每天吃飯吃麵膩了嗎？或許可以試試這款簡單好上手的DIY單餅。

這道看起來像墨西哥薄餅，是由熱愛做菜、專長鑽研各種蔬食，出過三本食譜書的培仁老師親自教學DIY影片。透過網路影片讓蔬食的美味傳遞給大家，在家都能自己做！只要用300g麵粉跟300g 全滾水，就能做出一張張，不管捲什麼菜，都超級好吃的單餅！培仁老師說：用全滾水有一個秘訣，就是全滾水可以把麵的甜引出來，所以單吃就會很甜。

動手做看看吧！

【步驟】

1.將300g全滾的水倒入300g的中筋麵粉中

水如果沒有100度，水量就要不同，水溫降低，水的量就要減少

2.用攪拌棒攪拌融合

滾水加入麵粉中要馬上拌，不能放涼拌，效果會不一樣



3.將麵糰揉一揉

拌好後，揉一揉，筋力才會出來

4.揉成長條狀，並切成14塊，灑上一層麵粉





5.整形

6.蓋溼布靜置30分鐘等待鬆弛

7.灑一點乾粉壓扁，開始桿成薄薄一片

不建議灑太多粉





8.完成