【本報綜合報導】枸杞是台灣人熟悉與常用的中藥材，無論是炒菜、煮湯都用得到它，還能泡茶顧眼睛，尤其是現在大家對3C產品重度使用下，它更成為不可少的護眼養生品。枸杞不僅可以幫我們顧眼睛，還可以降三高、護肝等作用。

枸杞的好，就連流行樂壇天后瑪丹娜也愛；早在十多年前受訪時便透露，平時都是靠吃「東方神仙果」保養，她口中的「 Goji Berry」，指的就是枸杞。

從現代醫學研究證明，枸杞有十八種胺基酸，還有大量的β-胡蘿蔔素、甜菜鹼、維生素B群、維生素C、醣類、多醣體以及鈣、磷、鐵等物質，具有增加白細胞活性、促進肝細胞新生的藥理作用，還可降血壓、血糖、血脂。

根據實驗，枸杞多醣體能促進小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能。無論是在非特異性抗腫瘤或特異性抗腫瘤過程中，對巨噬細胞均具有啟動作用，能明顯增強小鼠的免疫力，被視為具有抗癌的作用。

郵政醫院營養師黃淑惠分析枸杞的營養成分：甜菜鹼、多醣體是很好的抗氧化素，從現代藥理學研究中，可抑制肝臟脂肪堆積，可預防輕度脂肪肝，具有保護肝臟的作用；玉米黃素、葉黃素等可保護眼睛黃斑部、水晶體等，預防飛蚊症。

現在空氣汙染嚴重，PM2.5、紫外線等都會刺激自由基產生，枸杞中的β-胡蘿蔔素也具有清除自由基的能力，可預防輕度白內障，保護水晶體；另一方面，β-胡蘿蔔素可促進黏膜的完整，尤其是口腔潰爛、潰瘍時，多吃枸杞可以幫助黏膜修護。黃淑惠表示，β-胡蘿蔔素也可從黃、紅色蔬菜水果中獲取。

此外，枸杞除了入菜也能泡茶，將麥冬、枸杞和桂圓乾用清水沖洗一下，放進保溫壺，用燒好的開水沖泡。麥冬養陰生津、潤肺止咳，配合枸杞滋養肝腎，非常適合入秋後出現的鼻咽乾燥、乾咳少痰、皮膚乾燥等症。