編輯楊旻芳／綜合報導

今年8月27日，肯德基與Beyond Meat合作在美國試賣「素食炸雞」又稱「未來炸雞」，這款人造肉主要是提供給無肉不歡的肉食主義者，結果轟動全球，創下5小時內售罄的驚人紀錄，可見其火紅程度。

台灣也跟上這波環保人造肉風潮，東元集團董事長黃茂雄，今年6月初首次引進Beyond Meat，和摩斯合作推出素食人造肉漢堡稱為未來漢堡「摩力蔬食堡」。

未來漢堡銷售好，加碼推出新口味

人造肉主要分為兩種，一種是植物性人造肉，另一種是動物性人造肉。植物性人造肉以豆類為主成分，加以調味而成。動物性的人造肉則是以動物幹細胞培養，在培養皿上讓細胞擴大成組織，進而加工成為肉塊。

Beyond Meat屬於植物性的人造肉，採用100%植物製造，主要成分為豌豆、甜菜根、椰子油等。與摩斯漢堡在6月6日推出「摩力蔬食堡」，即使價格180元是一般漢堡的近3倍，且限定於松江店、南港店、民生店、復興南路店、天母東路店等五間門市才有出售，結果出乎意料地熱賣。

8月7日開始擴大到全台其他32個門市賣未來漢堡「摩力蔬食堡」，並加碼配合夏季推出新口味「摘鮮綠摩力堡」，顯然對於人造肉漢堡，台灣人是很願意嘗試且能夠接受的。

一個漢堡180元，還幾乎沒有賺錢？

未來漢堡既然熱賣，未來是否普及全台門市都有賣呢？摩斯漢堡表示，Beyond Meat人造肉因為食材供應不穩且價格很高，一塊4盎司的人造肉成本就占50%的漢堡成本，所以幾乎沒有賺錢，目前僅能維持現狀，以限店且限量販售模式做販賣。

財信集團董事長謝金河在臉書上提到，上個月邀請黃茂雄上節目專訪時，私下聊到引進Beyond Meat的過程，他私下詢問黃茂雄：「未來漢堡的價格賣這麼高會賺錢？」黃茂雄表示，進價很高，數量不大，仍不敷成本，不過，他要讓台灣的消費者也可以吃得到美國當紅的 beyond Meat。

80歲黃茂雄仍有勇於嘗試創新精神

謝金河提到，當天錄影前攝影棚多了一個機器人，桌面上放置了好幾個摩斯漢堡，那也是黃茂雄所推的「第二代送餐機器人」，正在積極擴展，深受小朋友喜歡。

謝金河在臉書表示，今年80歲高齡黃茂雄一生追求美食，不遺餘力，為東元集團創造16個美食品牌，這些品牌大多是黃茂雄在國外吃到好吃的，就想辦法引入台灣，勇於嘗試的創新精神令人敬佩。

資料來源：奇摩新聞