義大利青農新勢力 創意玩出亮眼產值

文／黃雅詩

義大利美食、美酒享譽全球，很多人認為卓越的飲食文化，一部分應歸功於良好農業基礎孕育出的優質食材。誠然，義大利農產除享有得天獨厚的地中海型氣候，也因為持續有年輕新血願意投入農業領域，寫下更多成功典範。

帶創意回流農村

多角化經營穩定收入

根據義大利最大自耕農協會Coldiretti在2018年公布的統計數據，義大利35歲以下的年輕農場經營者，在2017年增長了9%，約有5萬多名年輕農場經營者，不僅人數位居全歐之冠，義大利女性青農的比例也特別高，占了30%。

不少義大利農業專家觀察發現，年輕人返鄉務農，不只有助防止農村人口結構老化，傳統產業後繼無人，更發揮了積極創新的作用，徹底改變義大利農業型態。不少青農經營的農場則懂得多角化經營，除了栽植畜牧，也兼營教育、娛樂活動，以分散單靠農產品獲利的風險。

一些青農懷著理想，積極推展「社會農業」，讓農場發揮幫助身障人士、更生人、毒癮者就業的功能；另有青農主打農業「美學」，讓農場融入整體都市設計，兼具公園綠地、景觀花園或生產再生能源的效果。各種求新求變的創意，讓義大利青農產值表現亮眼。

不僅活化在地農村

創意還輸出海外

自耕農協會研究指出，面對義大利經濟衰退、失業率高居不下，農村已再次成為年輕人尋求機會的舞台，無論年輕人想創業，或想找個臨時工作，體驗一下自然生活，農村工作提供了各種彈性的選項。

義大利媒體經常報導青年農夫事蹟，吸引更多年輕人逐夢。一位34歲的青農喬巴多尼（Daniele Ciabattoni），原本在米蘭娛樂圈擔任顧問，現在開設農場和麵包作坊，堅持以源自古代農村文明的石磨方式製作麵包，回歸嚴格的自然古法，用愛和誠心製作健康麵包。

也有顛覆家族事業的革命者。33歲的庫帕內（Maruzza Cupane）在獲得有機農業、地中海水果種植等專業學位之後，她把9公頃的家族企業柑橘園改種義大利鮮少生產的溫室芒果和露天酪梨園，試圖讓帶有異國情調的水果，變成義大利餐桌上的「零公里」食材。

相對推崇古法，更有人擁抱科技。青農迪卡羅（Matteo Di Carlo），把高科技運用在精密農業，他在義大利中部福賈（Foggia）協助管理約500公頃土地，種植蘆筍、花椰菜、菠菜等植物，他用帶有衛星導航的電腦系統，精算分批播種、灌溉、施肥等生產周期，達到控制成本與產量極大化的效果。

義大利1000位青農發起計畫，協助西非小國多哥（TOGO）農民栽植有機鳳梨，希望幫助多哥農民創業、脫貧。義大利青農不只正在改變義大利農業，也向全球輸出他們的創意。