文／謙言

春節期間免不了大魚大肉，但是傳統年菜往往有高油、高糖、高鹽、低纖維、飲食不均衡的問題，而且容易攝取過量造成肥胖。現今大部分的人，平日飲食已相當豐富，春節期間其實不需要大吃大喝，飲食部分反而需注意以下幾點：

一、不囤積食物：隨著生活型態改變，近年來，餐廳或是大賣場、超市天天都有營業，所以不需要事先囤積食物，可以適量採購，保持食材新鮮；也不要大量烹調，以免食材在鍋中加熱溫度不夠，無法達到殺菌的效果。

二、應節制酒類與含糖飲料：患有痛風或尿酸過高的人尤其要特別注意，脂肪和酒精會促使痛風發作，應淺嘗為止，最好能以茶代酒；含糖飲料甚少其他營養素，喝多了只會令人肥胖，有百害而無一利，不如多喝白開水，延年益壽又可美容。

三、勿暴飲暴食：年節菜色豐富，但美食佳餚應適量，每餐八分飽即可。

四、零食要有所節制：糖果、糕餅、瓜子等都屬於高熱量、高油脂食品，說是款待客人其實多是自己吃掉，建議可改以水果替代。

五、多吃蔬果：料理盡量符合三減原則─減油、減鹽、減糖，並要多吃高纖維的蔬果，減少身體負擔。

另外也建議年節期間多安排戶外活動，和家人一起到郊外踏青，多運動、少肉多蔬果，才是真正的保健之道。