【本報屏東訊】面積只剩三公頃的芹菜管，是屏東縣新園鄉快被消費者遺忘的農特產，由於須清晨趁露水未退時採收，許多年輕人不願意種植，八十多歲的黃春美仍堅持種植芹菜管，保存這道美味。

過往每年十二月至隔年三月，走進新園鄉烏龍村，可看到家家戶戶門口堆滿芹菜管，大伙兒坐著挑洗、綑綁的畫面，近幾年這樣的新園風景愈來愈難見。如今稻米、紅豆和豆薯種植面積已超過原是面積最大的芹菜管，但新園鄉仍以芹菜管為代表特產，今年台灣燈會就打造了一個大大的芹菜管花燈車代表新園。

黃春美說，種芹菜管「很厚工」，每天清晨三時許就得到田裡，趁著清晨露水未退時採收，芹菜管才不易老化，也最鮮甜清脆；有時天氣太冷還得替芹菜管蓋棉被，以免採收下來的葉片凍傷。

黃春美對芹菜管有特殊情感，無法忘懷，也無法放手。她說，曾以種芹菜管維持家中生計，雖然現在身體漸弱，仍堅持種芹菜管。

黃春美的女兒周美華說，小時後最不喜歡芹菜管，因為記憶中冬天清早就要被叫起床幫忙；現在母親年紀大了，又請不到工人，因此自己下田幫忙。周美華嫻熟栽種和管理技術，讓芹菜管能夠挺直，保持高價位，翠綠的芹葉隨風搖曳，盼讓新園傳統的農村風景不要消失。

新園農會推廣部主任李季珍說，新園鄉芹菜管主要種植在烏龍村一帶，每年十月種植，十二月到隔年四月是採收期。除了要清晨起來採收讓年輕人視為畏途之外，芹菜管有輪作障礙，栽種過芹菜管的田，可能要輪四、五年後才能再種，所以種芹菜的農民經常要易地而種。

李季珍說，芹菜分為細梗及粗梗，細梗為配菜調味，粗梗就是芹菜管。因芹菜管需要冷藏運送，新園的芹菜管一直都只銷售高屏地區，沒有運送到中北部，也因為種的人變少了，連種子也要自己留種源，外面買不到。在全台灣，新園鄉還是芹菜管種植面積最大的鄉鎮。