材料：

白麵、豆乾丁、筍丁、紅蘿蔔、小黃瓜、綠豆芽、烤麩

調味料：

豆瓣醬、甜麵醬各二大匙。醬油一大匙、糖二茶匙。水適量。

作法：

1.白麵燙熟拌少許香油備用，紅蘿蔔、小黃瓜均切絲，和綠豆芽川燙備用。

2.起油鍋加入豆乾丁、筍丁、烤麩丁，再加入調味料，開大火翻炒入味後，淋於麵和綠豆芽、小黃瓜、紅蘿蔔上即可。



新一季「新元氣健康美食」，採取紅黃主廚競賽的方式，歡迎讀者於每周一至周五下午五時，在人間衛視（第七或第八頻道）收看本節目。