材料：

春捲皮適量、紅黃椒各一粒、甜豆十二根、素蝦六隻。檸檬、白芝麻少許。

調味料：

素蠔油一大匙、糖二茶匙、水一大碗、太白粉水適量。

作法：

1.春捲皮一開四備用，素蝦對半切，甜豆汆燙沖涼瀝乾，紅黃椒切成菱形備用。

2.用春捲皮捲甜豆及素蝦用竹籤串起，前後各夾紅黃椒一片，以一五○至一八○度油溫，炸至金黃瀝油。

3.將調味料煮成醬汁拌勻，淋於蝦串上，灑上少許白芝麻即可享用。



新一季推出的「新元氣健康美食」，採取紅黃主廚競賽的方式，歡迎讀者於每周一至周五下午五時，在人間衛視（第七或第八頻道）收看本節目。