‧角狀雙歧桿菌—它是消化系統中最重要的有益細菌之一。這種友好的細菌幫助我們的身體做下列事情：一、消除有害的毒素：在我們的腸子內，這些「好人」（good guys）活像細胞組成的突擊隊成員一般，在大腸內巡邏。在「壞人」（bad guys）還沒有橫行霸道之前，就把他們一網打盡。這裏所講的「好人」就是角腳狀雙歧桿菌，「壞人」就是指毒素和其它致病物資。此外，角狀雙歧桿菌還會幫助營養的吸收和增強免疫力。

二、幫助分解醣類：現代的飲食中，含有太多的碳水化合物。這些細菌有助於促進醣類的代謝作用。

三、消除自由基：角狀雙歧桿菌具有強大的抗氧化能力。在自由基尚未引起嚴重的健康問題之前，角狀雙歧桿菌就把它消除。

四、協助促進維生素的生成

：角狀雙歧桿菌幫助身體生成維生素B群和維生素K。

五、消滅身體內的有害細菌

：它幫助控制和調整腸子內的酸鹼度，使有害細菌沒有機會作祟。如果讓有害細菌我行我素，任其自行發展，消化系統終將遭受破壞。

‧兩叉雙歧桿菌又稱為唾液乳桿菌：這種細菌駐紮在小腸和大腸內。假使你有問題消化乳酪製品，諸如牛奶、冰淇淋和乳酪，你可能嚴重缺乏兩歧雙歧桿菌。沒有這種細菌，你的身體無法製造用來分解這些難於消化的乳酪製品所需要的←。結果，每當你吃了乳酪製品，你的肚子就脹得難受。

預防有害的細菌把硝酸鹽轉變成亞硝酸鹽，然後把亞硝酸鹽轉變成亞硝胺，亞硝胺是致癌物資。年紀越大，體內的兩歧雙歧桿菌就變得越少。因此，為了健康，年紀較大者有必要把這種細菌重建到二十年前的水平。

‧保加利亞乳桿菌：這種細菌駐紮在小腸和大腸內。它提供所有其它「好」細菌需要的支援，並且協助其它「好」細菌維持其本身的健康和繼續繁殖，以確保大腸和小腸內經常有足夠的「好」細菌存在。

‧嗜酸乳桿菌：小腸內最重要的「好」細菌。一般而言，酸奶酪中也含有上面所述的各種細菌。它維持腸壁的健康，消滅小腸內引起疾病的細菌，幫助減少壞膽固醇的水平，增進營養的吸收，增強免疫力，幫助乳酪製品的消化。此菌依附在小腸壁上，像守門者，不讓有害細菌直接闖入血管內。換言之，它讓有益健康的營養通過，進入血管，而把傷害身體的毒素，拒之於門外，甚至於把它消滅。

上述這些促進生命的益生菌補充物，有粉狀、液狀、膠囊狀和片狀。其中粉狀和液狀比較理想，因為粉狀和液狀在胃中就開始產生作用。膠囊狀的要到小腸才化開，片狀的通常效果似乎較差，服用時必須把它徹底嚼碎為宜。有消化不良時，可隨時服用嗜酸乳酸菌（視情況需要，服用四分之一到二分之一茶匙的容量）。假使你必須使用膠囊狀的，把膠囊打開後倒在舌頭上，慢慢飲水吞下，而不是將整個膠囊吞下。如果你對牛奶過敏，則選擇不含牛奶者。以上僅供參考，詳情請較醫生或營養專家。

（本文作者為前美國安德遜癌症中心醫學專家、自然療法醫師、營養學博士）