學    名：Angelica Keiskei

植物分類：繖形科芹科

植物科別：多年生草本

原　生　地：日本八丈島　

明日葉生命力非常之堅強，今日摘，明日長芽，故名之；又名「八丈草」、「長壽草」、「還陽草」、「海峰人參」、「珍立草」、「鹹草」等。原產於日本八丈島，據《八丈島》文獻記載，江戶時期明日葉是島上居民主要糧食，島上居民不僅長壽，亦少罹患癌症、高血壓、糖尿病，心臟病等症狀，享有「長壽島」的美稱；秦始皇派遣徐福前往蓬萊仙島尋找的長生不老藥，就是明日葉。


明日葉外形與山芹菜一樣，但較高大開黃白色繖形花朵；嫩莖葉可供蔬菜，盛產期是春天，葉子可做成吃生魚片時的小菜，一般以炒食、川燙，也可油炸或煮成菜湯；莖可生吃，根似人蔘，清脆美味。全株可供藥用，含有高濃度的天然有機鍺、葉綠素和維生素B12等多種營養素，可加蜂蜜或檸檬汁等壓成蔬果汁來喝，或磨成粉，當作茶來喝，在日本是一種極流行的保健食品，可促進新陳代謝、增強人體免疫力、活化細胞、利便排毒、抗血拴、治乳癰、胃癌、糖尿病、腎水腫；抗潰瘍、衰老等。


台灣在十幾年前引進，在高冷地區試種成功，中、高海拔可栽種全年，低海拔或平地適秋種。栽培時禁止使用化學物質，因會破壞品質，也會失去許多營養成份。