材料：

意麵三把、滷豆干二片、香菇三朵、芥蘭菜三根。紅蘿蔔片、高麗菜少許。

調味料：

醬油、麻油、素沙茶醬、太白粉水少許。水一碗。

作法：

1.備一鍋水，意麵煮約二分鐘，撈起瀝乾。

2. 起油鍋將意麵煎成兩面黃。

3.另起油鍋爆香香菇、紅蘿蔔、滷豆干、高麗菜，加入醬油、素沙茶醬少許調味，再加入一碗水、芥蘭菜燒煮入味。

4.用太白粉水勾芡，滴上麻油，淋上意麵即完成。



新一季推出的「新元氣健康美食」，採取紅、黃主廚競賽的方式，歡迎讀者於每周一至周五下午五時，在人間衛視（第七或第八頻道）收看本節目。