【植物教室】蝶豆花

文/吳添進 |2018.09.11
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圖/吳添進
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文/吳添進

蝶豆花為豆科蝶豆屬多年生纏繞性草本,別名有蝴蝶花豆、羊豆、豆碧、藍花豆等。它的原產地為熱帶亞洲的爪哇、喜馬拉雅山、印度、斯里蘭卡及麻六甲等地。

蝶豆花鮮豔的藍色來自於蝶豆花富含的花青素,不僅不是人工色素,比起一般植物有高達十倍花青素的蝶豆花,有著抗氧化的效果,還能保護眼睛、降血壓又抗老,是一種比起藍莓更容易攝取花青素的好植物呢!

蝶豆花全株有微毛,葉子互生,奇數羽狀複葉,小葉卵形或橢圓形。花單生、大形、顯著,花梗長零點三至零點六公分,花萼基生的小苞片闊卵形或圓形,長零點五至一點二公分,先端鈍,圓或凹頭;花萼長一點五至二點五公分,裂片披針形,長度為萼筒的一半;花冠長四至五公分,旗瓣片闊卵形或倒卵形,有鮮藍色、紫色或白色等色,中心處有一淡黃色或白色斑塊,背面有許多短鉤毛。

它通常在初夏至深秋開花,照片所攝的是重瓣的蝶豆花,當然,也有單瓣的喔!蝶豆花姿柔麗幽雅,蔓延性不強,適合盆栽、花壇或柵欄美化,除觀賞外.全株可作綠肥或飼料。

蝶豆適應力極強,可在台灣全島平地栽培歸化,在中、北部地區,有時也可採到這種漂的野花。蝶豆花以熱水沖泡即可飲用,但具有收縮子宮的效果,因此孕婦是禁止飲用喔!

欣賞完上面的介紹,為了要讓您更了解蝶豆花,出幾個小問題考考您:

一、( ) 您知道蝶豆花原產地在熱帶?①非洲②美洲③亞洲④歐洲。

二、( ) 您知道蝶豆花的葉子排列為?①對生②互生③輪生④叢生。

三、( ) 您知道蝶豆花比起一般植物有高達幾倍花青素?①兩倍②五倍③十倍④二十倍

答案:一、③、二、②、三、③

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