與到美國工作多年的朋友聊天，朋友講，剛到美國時，看到美國人浪費食物的程度，令他咋舌。很多超市外面的垃圾桶裡，都塞滿了各種麵包甜點、蔬菜水果、肉類熟食等食物。更讓朋友不解的是，很多被扔掉的食物，看起來幾乎都很新鮮，完全沒有腐爛變質。

在我們傳統理念裡，不浪費食物是一種美德。通常我們都會將沒有吃完的食物留著下一餐再吃，可是往往卻忽略了有些食物不宜隔夜或存放過長時間，否則會影響健康。

權衡利弊，浪費食物的行為與身體健康相比，孰輕孰重，毫無疑問，當然身體健康更重要。不過，偶爾為了健康的「小浪費」，還是難以避免。

但是，為什麼要讓食物有剩餘呢？購買食物時，按照自家所需定量選購，即便遇到打折促銷，最好也不要貪圖小便宜過多囤積，避免食物長時間存放，導致過期壞掉，造成浪費。還有，每餐都按照所需定量烹飪，以免吃不完，扔掉浪費，下餐再吃又擔心會影響健康。到餐廳用餐也是如此，按照人數食量點餐，最好餐餐都能實行「光盤行動」。

《荀子．勸學》有云：「積水成淵。」意思是說，點點滴滴的水聚積起來，就能形成一個深水潭。由此看來，節約環保不但人人有責，更是不可忽略了日常生活中一些看似微小的行為，「小，不能忽視。」

朱同慶（大陸╲自由業）