材料：

綠蘆筍十支、蘑菇十朵、紅椒半顆、白果二十粒、薑絲少許。

調味料：

鹽、香菇粉一小匙、香油一大匙。

作法:

1.將綠蘆筍硬皮削除洗淨切斜段。

2.鍋內水滾後，放入蘑菇、蘆筍、白果和紅椒燙熟，撈起瀝乾。

3.起油鍋爆香薑絲，再放入食材一起拌炒，用鹽、香菇粉少許調味，起鍋前淋上少許香油即可享用。



新一季推出的「新元氣健康美食」，採取紅黃主廚競賽的方式，歡迎讀者於每周一至周五下午五時三十分，在人間衛視（第七或第八頻道）收看本節目。