有些蔬菜的外皮先不要沾到水，可以節省垃圾的分量，例如馬鈴薯、胡蘿蔔等根莖類蔬菜，皮的部分通常不會食用，但只要事先用水洗過外皮，外皮的重量立刻會增加，所以若是這些根莖類蔬菜的泥巴不是太多，請削皮之後再清洗。

至於有根的豆苗、水芹等蔬菜，將葉菜部分摘食後，可將根或莖浸泡在水裡，就能繼續生長，再供食用一次。

至於咖啡渣、茶葉渣等廚餘，在倒掉之前可以拿來當作除臭劑，放在車子或室內，吸去不好的霉味或菸味。