【本報金門訊】金門縣安瀾國小學童在老師胡淨妮帶領下，到社區學做草仔粿；從拔艾草、揉麵糰到包餡，全都DIY。當一顆顆綠色草仔粿入口，滑嫩Q彈、餡料豐富，小朋友都露出滿足的微笑。

草仔粿，又稱艾草粿，是清明節掃墓祭品。配合國小四下國語第四課〈米食飄香〉，安瀾國小四年一班老師胡淨妮情商學生家長彭雯妮和碧山義工媽媽，指導學生手做草仔粿。

一開始，學生先到草堆裡尋找艾草，用水清洗後放入大鍋裡大火燙煮；不一會兒功夫，鍋裡的水就變綠色了，濃烈的艾草味道也出來了。有同學說「好臭」，老師胡淨妮形容像青草茶味道。

做草仔粿皮時，義工媽媽把糯米粉和在來米拌勻，再加入煮好的艾草水，用手揉了幾分鐘後，麵糰變成深綠色，小朋友把手洗淨後也加入揉麵糰陣容並包餡。有同學說麵糰像黏土、有人說像抹茶冰淇淋。蒸前蒸後的大小、表皮顏色是否改變、與金門的紅龜粿形狀又有何不同，都是學生觀察的重點。有學生說，自己做草仔粿很開心；也有學生表示，吃到自己做的草仔粿，覺得很Q，但做起來真不容易。