材料：

進口山藥五○○克、去邊吐司五片。

調味料：

黑糖三大匙、太白粉一大匙、麵包粉適量、椰奶一罐、低筋麵糊少許。

作法：

1.去邊吐司用刀壓緊實，山藥去皮磨成泥與黑糖調勻後，蒸軟待涼做成餡料備用。

2.將餡料包好，擠在去邊吐司上捲成圓柱狀。

3.將吐司捲沾滿椰漿後，用一六○度油，炸成金黃色對切兩半。

4.用番茄切成蝴蝶狀裝飾，再將吐司捲擺盤，就完成了。



新一季推出的「新元氣健康美食」，採取紅黃主廚競賽的方式，歡迎讀者於每周一至周五下午五時三十分，在人間衛視（第七或第八頻）收看本節目。