文／梁純綉

兒子負笈異國，與我漸行漸遠，但每當他回到家，看著他用大碗公盛飯（他說，這樣才可以吃得多又盡興），吃完飯後摟著我的肩膀諂媚地說：「有媽真好，老媽煮的菜是米其林餐館也比不上的。」甜言蜜語讓我飄飄欲仙，覺得兒子終究還是我的。

其實自己沒有特別的廚藝，煮的都是家常菜。比方說兒子喜歡內餡是茴香、個頭碩大的水餃，於是我練習揉麵、打麵、醒麵，再用木棍擀出一張張比市面販售更大的餃子皮，皮大餡多，最符合他的口腹之欲。兒子一年回來一趟，但我一年四季都種茴香，想方設法讓菜園裡的茴香終年常綠。

蘿蔔絲煎蛋則是兒子永恆的舊愛，趁著蘿蔔盛產且陽光普照的時候，我捲起衣袖，將白白胖胖的蘿蔔刨絲、曬乾、封存。自己曬的蘿蔔絲，下鍋時聞得到陽光的氣息，就像兒子大嚼蘿蔔絲煎蛋的燦爛表情，同樣讓我陶醉。

兒子在異鄉，非常懷念本土的蔬菜及米飯，於是他回來時，我會特別張羅什錦蔬菜燉飯。這道料理以當季青菜為主，撇步是要加入各式生鮮菇一起蒸煮；他又偏愛九層塔的香氣，在燉飯將熟之際，酌放幾片九層塔，掀開電鍋蓋的剎那，飯香、菜香、九層塔香撲鼻而來，難怪什錦蔬菜燉飯又成為他的新歡了。

誠如兒子所言，內行人才懂得吃家常菜，而所謂的內行，不就是兒子的戀家及為人母的深情嗎？一戀家一深情，家常菜遂成為幸福的圖騰。