【本報台北訊】推動食農教育多年的「大象爸爸」李孟發，昨天邀請台北市公館國小、新北市北新國小共百名師生化身為「象農夫」，在台北市客家文化主題公園內體驗種水稻、蔬菜，並透過影片，了解選種、插秧、巡田及收成等過程。李孟發表示，未來將帶領台灣師範大學環境教育研究所生，共同推動「食農米」教育計畫。

公館國小校長許進富表示，學校擁有小田園，師生栽種經驗逾十年，學生不但會辨識昆蟲及植物，收成還交給廚房烹煮，自給自足；北新國小則是一所都會區學校，校長曾秀珠強調，孩子平時接觸農地的機會較少，今年起在校內試辦耕種，孩子漸漸知道泥土裡有生物存在，校園也跟著綠化變美了。

出身農家的「象爸」李孟發，原本從事銀行業，花了上千萬的積蓄研發出瓦楞紙等文創教材，並與校園、社區等合作，在各國推動環保理念。

近來他推動「食農米」教育計畫，讓雙北都會區學童，有機會認識稻米的產地、料理以及體驗農村生活，未來將帶領台師大學生一起參與食農教育，盼牽起大學端及中小學端，讓大學生在教導學生的過程中，傳承社會基本責任。