衛生福利部預告，按醬油製造方法正名為「釀造」、「速成」、「水解」或「混合」四種。此案遭到監察院長張博雅的批評，認為無此必要，不要替人家亂改名， 並舉米粉和炊粉為例，只要食品沒有違反規定，沒造成民眾健康傷害，就不要隨意更改沿用數十年的名稱。

食藥署說是替消費者把關，但張博雅院長站在消費者立場，認為只是製造困擾。

米粉鬧得沸沸揚揚，之後蚊香正名無疾而終，如今醬油又要改名，政策僵化拘泥文字，治絲益棼，莫怪飽受批評。

商品的訂立有其歷史脈絡，不少是約定俗成，內容物和名稱無關。如車輪餅、牛角麵包、牛舌餅、太陽餅等，沿用久了成為標記，只要說出名稱，就可聯想到該商品，達成溝通的目的。

醬油多為黃豆或黑豆釀造，台灣習稱「豆油」，何不將經過黃豆發酵熟成的醬油，依照製麴成分和發酵時間，或總氮量、果糖酸含量差異，區分為「純釀豆油」、「速成豆油」、「水解豆油」三級，混合兩種以上的稱之「調和豆油」。不但名正言順，念起來又不拗口，就能減少困擾了。

李立德（新北市／服務業）