材料：

奶油起士五○○克、新鮮鳳梨一顆。餅乾、蜂蜜少量。麥芽糖三○○克。月桂葉二片、水適量。

調味料：

鹽、杏仁角、薄荷葉、少許。

作法：

1.將奶油起士於常溫下退冰備用。

2.鳳梨切成長條狀備用。

3.將鳳梨條入鍋加入月桂葉與麥芽糖，用小火煮成鳳梨糊。

4.將奶油起士和鳳梨糊拌勻後，用保鮮膜捲成圓筒狀去冷凍。

5.將冷凍後的鳳梨奶油起士，切片用餅乾夾起就完成了。

新一季推出的「新元氣健康美食」，採取紅黃主廚競賽的方式，歡迎讀者於每周一至周五下午五時三十分，在人間衛視（第七或第八頻）收看本節目。