文╱楊鎮全（軍事節目資深製作人）

過去只要是新聞上面出現過的問題食品，泡水豬肉、口蹄疫豬、塑化劑、問題油等等，國軍的採買單位都中過招，或是滯銷的農產品，舉凡香蕉、橘子、柳丁只要生產過剩，阿兵哥也都會幫忙吃。

更多吃過軍營伙食的人都有共同感覺，就是阿兵哥吃的真的無法用可口形容，有熟能吞就已經萬幸了，口感通常不會奢求，這是包括我在內，很多服役過的人共同的既定印象。

早期的軍營伙食好不好，恐怕有點運氣成分；伙房兵如果廚藝好，對服役的官士兵來說，那真是一種奢侈的幸福，因為同樣都是副供站買來的東西，這些厲害的伙房兵，就有辦法讓它變得美味。

但如果伙房兵功力不夠，尤其是中小型基層單位，找不到好的廚師，官兵能吃得安心就不錯了，更別說「好吃」。

當然更多官兵這樣相信著，長官吃得比兵好，司令部菜色比指揮部優，旅級單位吃的飯菜會比營級美味，因為好的伙房兵，早就被高層先挑走了。

上面說的這些現象，過去的時空裡的的確確曾經存在，現在努力要走向全志願役的國軍，伙食如果停留在那般的水準，恐怕對招募來說，真的不會是好事，而且為了讓官兵吃得飽有體力，軍方近幾年在伙食上確實有努力要求改進，也在戰備糧食上用心研發。

我們訪問過不少軍方單位，每個單位的伙食水平或許會有落差，但已經不會有難以下嚥的情況發生。

有些單位的餐點，更是會讓我們驚豔，甚至讓我們到現在都記憶深刻，我指的是一般例行性的伙食，而不是宴請記者吃的。

我們在海軍的錦江級艦上，曾經吃到伙房兵自製的起司蛋糕，味道絕對不輸給外面的咖啡廳，還讓我們的攝影同仁忍不住多要一塊。今年我們因為拍攝需求，到宜蘭蘭陽指揮部紅柴林營區，我只是好奇走去餐廳，看看現在官兵吃飯的實況，意外發現，那裡的伙食品質，真的有了外面餐廳的水準，每天除了正餐，還有甜點可以自取。

但當我的報導出現在網路上，就有人大酸特酸，說這是記者來才有，說這是長官才可能吃到的東西，甚至說我們都在騙，要拍就去拍基層部隊的廚房，這狀況和國防部貼出直屬餐廳的菜色，肯定辦伙弟兄、伙房同仁用心的照片，被鄉民嗤之以鼻的狀況如出一轍。

我做為一個十八年的軍事新聞記錄者，的確了解，各單位辦伙品質無法整齊，不可能全都能達到A級水準，但是改善吃的品質，軍方確實有在要求，也在努力下苦功，或許無法每個單位都吃得好，但很多單位真的在進步。

或許要改變外界對國軍伙食很差的印象，現階段還有點難度，但國軍各單位必須端出更多好吃的菜色，讓更多官兵吃到好的伙食，由他們證明這一切不是假象，才能真正顛覆外界對軍中伙食的刻板印象。