【人間社記者彭高鳳高雄報導】炎炎夏日，來道冰品鎮暑，是件小確幸。二日走進佛光山普賢寺，只見小朋友人手一支甜筒冰淇淋，歡愉的品嘗著。此「超低溫冰淇淋」是由國立高雄師範大學物理系（Adept實驗室）教授周建和，指導學童運用攝氏零下一百九十六度的液態氮製作的產品。

兒童腦力探索夏令營二日至四日在普賢寺舉行，透過有趣的科學體驗課程，開發學童先天潛能和活化腦力。開營典禮時，營長覺輝法師祝福小朋友，在兼具知識與佛法的學習中滿載而歸，。

「燈泡亮不亮」、「超低溫冰淇淋」為營隊課程之一「趣味科學」的主題。周建和帶領孩子來一趟急凍震撼之旅，於奇幻的「霧氣」中，展開水煮「氮」、蕉煮「氮」、球煮「氮」等旅程。放進液態氮中的香蕉，變得如石頭般堅硬；將氣球放進液態氮中，剎那間變得乾癟，回到室溫又恢復圓滾滾的原來模樣。孩子從實際操作中，親睹瞬間變化，嘖嘖稱奇，了解熱脹冷縮的原理。

引頸企盼中，學童聚精會神的看著老師先將牛奶與鮮奶油攪拌均勻，接著倒入液態氮繼續攪拌，頃刻間，口感更綿密、奶香味濃純的冰淇淋就此大功告成，加上五顏六色的巧克力碎片，小朋友瞬間歡騰了起來。