台中市農業局今年將修改甜酸比例適當，作為水果評鑑指標，比風味、口感，注重水果原味，並擬透過現有資訊系統，把水果甜度納入生產履歷，供消費者購買時自行選擇。此舉可謂幫食安健康多設一道安全關卡，值得推廣至全國。

「水果甜不甜？」「保證甜，不甜不用錢。」這是在水果攤最常聽到的對話。因為消費者和公辦評鑑指標，對水果甜度的需求和期待，無形中引導施加重肥，或科技栽種以不斷地提升甜度，造成蔬果過度改良技術，可能變臉成為健康隱形殺手。

在治療心血管疾病期間，醫生再三囑咐「水果」也是一種「食物」，不能過量和過甜，否則代謝不良會惡化更快。向來遠肉類親蔬果以養生，甚至把水果當正餐，在健檢追查病因時，卻被當頭棒喝，「水果」是血管硬化主謀之一。

連鎖超商和大賣場，一向是消費者購買水果最常去場域，可從此兩處先著手改變。在標價籤上，除了品名、售價、保鮮期限外，可加註甜度和熱量資訊，讓消費者依個人狀況，能有效選擇和控管健康，藉由企業規模化經營體系，在水果專區多提供相關營養教育資訊和慢性病食用警語，將更友善、親民、便民。

身體健康，均衡很重要，吃水果有利健康是對的，但要改變「多吃」對身體好（把水果當飯吃）的觀念，才不會超標熱量吃下肚。

農委會應重視這個議題，就從改變公辦評鑑和改善賣場資訊做起，為全民健康把關盡一分心力。

郎英（台中市／文教工作）