【本報台北訊】最新「亞太區十二國均衡營養健康大調查」發現，九成三台灣成年人蔬果攝取量不足，在十二國中僅贏南韓、菲、越南及印度，在全亞洲排名倒數第五。這項調查也發現，大多數台灣人的早餐都吃錯，熱量偏高，卻營養不足。

根據這項跨國大調查，全台僅有百分之七民眾能夠天天五蔬果，六成四受訪者未能符合天天飲用八杯水的建議量，原因包括「沒時間」、「缺乏動機」與「取得不方便」等。

這項調查指出，約有四分之一國人不吃早餐。營養師林若君指出，健康早餐應含有優質蛋白質、纖維質、碳水化合物，但這項調查中，國人見吃的早餐都是高熱量卻營養不足的食物，纖維量也不夠。

以小籠包為例，如果吃上一籠八顆，就等於一個排骨便當熱量，且裡面幾乎沒有纖維。至於國人早餐首選—漢堡蛋加奶茶，則油脂量偏高，約占了一天油脂攝取建議量的三分之二，整天油脂攝取量絕對爆表。近年來大受國人歡迎的美式早午餐，高油高鹽烹調的方式，一份餐點熱量恐達一千大卡，纖維也嚴重不足。

林若君建議一顆水煮蛋、一大杯無糖豆漿，就能攝取足夠的蛋白質，若再搭配水果沙拉或一杯奶昔，營養滿分。