文／忘勳
以前所住的大樓，管理員是一位來自山東的老李阿伯，雖然他的鄉音很重，說的話不太容易理解，不過工作上非常盡責，幫了住戶很多忙；而且，他還很擅長山東料理，如果住戶太晚回家，還沒有進餐，老李也會送上一包他做的簡單小菜，讓住戶先填飽肚子，可說非常貼心。

老李成長於戰亂的年代，這也造就了他適應生活的能力。他參加部隊，到處南征北伐，真正目的並不是保家衛國，而是要混口飯吃，而從軍之前，他便在家鄉學會了山東菜，因此到了部隊後，長年擔任伙食兵，負責照料同僚的五臟廟。如果有人在征途上獲尋了野菜，第一時間當然是交給老李，沒多久，香氣四溢的料理便會端上桌，飽足大家的腸胃，也激勵了部隊的作戰士氣。

老李擅長的菜餚，包括了絲瓜湯包、拔絲蘋果、烤餅、刀削麵、蔬菜盒子等北方料理；此外，他也常和部隊裡來自不同地區的弟兄請益，湖南、江浙、廣東一帶的菜餚也頗為專精；到了台灣後，他同樣好學，可以做出非常道地的台灣小吃，如素糯米腸、炸臭豆腐、台南菜粽等。

老李曾經開過餐廳，他的一手好廚藝，讓店內每天都是高朋滿座；不過，隨著年事漸高，體力不勝負荷，便收了餐廳，在老長官的介紹下，擔任工作性質較為輕鬆的管理員。然而，他總是難改伙食兵的習慣，每天都會自己下廚，順便分享給大家，這也是住戶們都非常喜愛他的原因。

古時的文人，常常以棋會友，老李則是以食會友。如今的他仍舊好學不倦，一邊工作一邊自修英文，因為他接下來的目標，就是去國外看看，也希望能和那邊的廚師交流廚藝。我相信，老李的人生必定十分充實，而且充滿了各式各樣的美味。