《人間福報》今年五月十日，又將在台北世貿二館舉辦「素食博覽會」。據了解，去年第二屆舉辦時，短短四天展期，就吸引超過十萬人次參觀，甚至到閉幕最後一刻，都還是人擠人，實在是台北世貿二館各項展覽中少見的熱烈場面，較之我以前去參觀過的動漫展，絲毫不遜色。

我本身因為身體健康的因素，從中學起，即聽從醫生的建議改吃健康素，向許多過去熱愛的葷食說拜拜。我發現，不僅是我，還有一些親友，在吃素一段時間之後，身體過敏的現象都逐漸減輕，皮膚搔癢的情況也改善許多，讓我對吃素的效果產生無比信心。

事實上，吃素之後，我的頭腦變清楚，思路也更清晰了。雖然和朋友外出時，不少同學會好奇不解，或以略帶嘲諷的口氣，覺得我把葷食看成了「毒藥」。但當大家了解我吃素的動機後，大家有時反而會贊同我的想法，甚至和我點相同的食物，偶爾也「素素看」。

所以從第一屆開展首日，我即陪同常年茹素的阿媽，前往素博展會場，感受人潮摩肩接踵的盛況。我深信，在今日人們漸漸厭倦了山珍海味和大魚大肉後，「素心素願·有機人生」必然逐漸成為飲食的新主張，這種健康有機的新生活運動，正影響我們的飲食觀念，並即將成為主流。

所謂「自然就是美」，隨著崇尚天然、回歸樸實風氣的流行，相信世人對健康有機生活的嚮往和追求，一定會愈來愈強烈。只要每個人都抱持純真的善念，相信社會的真善美就會更多，讓我們共同努力推動素食有機，讓生態與環境生生不息。