【本報高雄訊】失戀吃香蕉皮，這可不是無稽之談！生物科技專家、義守大學校長蕭介夫表示，香蕉皮可萃取血清素，是抗憂鬱物質。不只香蕉皮能治失戀，整株廢棄的香蕉樹妙用無窮，採用生物科技搖身即成具高價值的「黃金」樹。

高雄旗山素有「香蕉王國」美譽，早年香蕉輸往日本，為台灣賺進高額外匯。近年受氣候劇變及產銷失調影響，香蕉與其他作物一樣，不是生產過盛，就在風雨肆虐下血本無歸。

「其實香蕉樹整株都是寶！」蕭介夫說，香蕉的果肉莖葉及花卉都能應用，連香蕉皮也有妙用，民間常打趣說「失戀要吃香蕉皮」，這是真的，香蕉皮含抗憂鬱的血清素，他建議食品業者利用高雄生產的鳳梨，加入香蕉皮萃取的血清素製成「快樂鳳梨酥」，在伴手禮市場一定能掀起熱潮。

他表示，香蕉採收後須砍除的香蕉樹用來堆肥，只是低價值利用，政府若補助各地農會產銷班回收設備，結合生技廠商應用快速純化術將葉綠素轉化成葉綠酸，可發展成機能性食品或做成藥物，香蕉的假莖則可做成生質酒精，提高農民所得，改善果賤傷農。屏東農業園區一家股票上市公司，以香蕉皮萃取血清素，在國際競賽即獲青睞，香蕉樹商機大有可為。

義守大學三年前執行科技部一項計畫案，鎖定旗山香蕉發展「循環經濟」。計畫主持人、義大醫學院副院長楊智惠說，團隊拜會過屏東「香蕉研究所」，發現蕉農多數老邁，採收香蕉後要處理大量莖葉廢棄物費時費工，乾脆棄置田間腐爛，未來這項計畫案可望透過技轉，促進南部農業廢棄物「加值」，也為地球環保盡一分心力。

「循環經濟蔚為風潮，大陸也開始重視」，蕭介夫說，荷蘭最早發展循環經濟，推估一年創造十億歐元營收，創造一萬個以上工作機會，台灣與荷蘭人口相當，依荷蘭的收益減半估算，一年至少也能有三百多億台幣營收，每次農作物滯銷或遭颱風損毀就棄而不用，等同浪費，農政單位發放救濟補助，只是消極做法。