〈觀念座標〉「安殺番」與食品健康

 |2005.10.13
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從紐西蘭進口到台灣的牛肉被檢出農藥「安殺番」超量,透過紐西蘭產品追溯系統,查到紐西蘭某農場為消滅肉牛身上的牛蝨,將殺蟲劑噴灑在牛身上導致污染,這些污染的肉牛分別經由三家進口商輸入台灣,有些還被台灣消費者吃進肚子裡,引起消費者緊張。

「安殺番」跟DDT一樣,都屬有機氯殺蟲劑,不易分解,動物吸入或接觸後,容易累積在體內,主要累積在肝、腎、肥肉組織和乳汁。「安殺番」為國內禁用農藥,對神經系統有急毒性,會導致痙攣、震顫,人體吸入或吞入「安殺番」會有致命危險,經由皮膚接觸也會有高度危險。

科學家利用老鼠進行實驗發現,長期少量使用「安殺番」,會導致肝癌、貧血和中樞神經傷害;研究也顯示,長期噴灑「安殺番」農藥的工人,容易肝腫大,半數工人還出現精子減少的情況,世界衛生組織已認定「安殺番」是人類可能致癌物。
從石斑魚的孔雀石綠到肉牛的「安殺番」農藥事件,藥物已有被濫用的趨勢,而國人的健康也面臨了威脅,人類似乎只有回復到最原始、最單純的生活,才是最健康的生活方式。

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